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科威嘉尼液氮速冻机 开创食品速冻保鲜新纪元
伴随着速冻食品的火爆，速冻设备行业也在不断发展进步。科威嘉尼是我国第一家研发生产液氮速冻设备的专业制造商，凭借着技术优势与优质的服务，现在的科威嘉尼已经是我国最大最具规模的液氮速冻机专业制造商，并成为我国名副其实的速冻专家。
据了解，科威嘉尼液氮速冻机有着不同的规格和型号，系列产品均采用过节先进的加热技术、控温技术以及液氮分散技术，使程控升温、恒温和降温的各个过程都均匀稳定。科威嘉尼液氮速冻机采用的是-196℃液氮为制冷剂，不仅可以满足降温以及环保的要求，跟普通的冷冻设备相比，冻结速度更快，效率更高，更节能环保。根据不同种类和数量冻品，科威嘉尼都可以在3——18分钟之内完成冻结，可以满足企业的不同需求，更提高的生产效率。
除了强大的速冻功能以外，科威嘉尼液氮速冻设备还拥有自己的专利科技，可以真正实现100%单体冷冻，冻品保证100%不沾联，并且保持了很好的外观，利于包装和消费者食用。
常规的冷冻设备都是一种慢速的冻结工艺，冻品因为不能快速地通过冰晶最大生成区，而导致食品的冰结晶过大，排列不均匀，直接损伤到了食品的细胞组织，之时水分和汁液外析，无法保证食品的高品质以及营养价值与原有的口味。液氮速冻设备可以快速带走食品的热量，将其快速通过最大冰晶生成带，产生的冰结晶细小而且均匀地分布在细胞组织中，水分和汁液得到了很好的保存，也就保证了食品的高品质，以及营养成分的不流失，食品在解冻后的色香味以及口味都不会发生改变。这样的极速冷冻不仅让产品的保质期延长，而且也真正实现了深冷的保鲜及保存品质的巅峰。
对此，很多的业内专家都表示，我国的速冻食品行业将迎来一个更新换代的高峰期，市场发展，而消费者的消费习惯以及对食品质量的要求也在不断提高，人们越来越追求高品质的产品，以及食品的色香味和营养成分，更要求绿色环保的食品，在这种行业的高度之下，作为液氮速冻工艺的领军品牌，科威嘉尼以雄厚的资金支持，以及庞大而专业的研发团队，专业的液氮速冻机来验证其强劲的品牌实力。
科威嘉尼的相关负责人介绍说，液氮式速冻机在国外的应用已经非常广泛，而且有很长时间的历史，只是近一两年才进入国内市场推广。目前，液氮式速冻设备在国内水产品、面食、蔬菜、肉类等的食品加工领域都有应用，用户使用过程中所需的氮气很容易购买，成本也不高。对比现在国内市场上应用较多传统压缩机“压缩机+隧道”的冻结设备，液氮速冻设备冻结效果好、时间短、省能耗，简单易操作，无需过多的维护成本。
设备供应商需要紧跟市场脚步变化产品。目前，速冻产品趋向真材实料、原汁原味的方向发展，液氮式设备冻结时间短、效果好，5分钟快速冷冻能保留食材的本真口感，正符合这种潮流。
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